Vores vision er at brygge godt øl med respekt for de gamle traditioner og oprindeligt håndværk. Service and great beers are our highest priority, so call us. Claus Christensen Founder, Doctor of Philosophy, PhD. Arkivfoto: Yilmaz Polat.

Kim Turch Hansen har den 28.

Munkebo Mikrobryg , oplyser han i det seneste regnskab fra sit selskab Acarion. Han skal nu sikre den tilstrækkelige kapital til at fortsætte driften. Herlig ølsmagning den 17.

Ans med Claus som præsenterede sine fremragende og velbryggede øl tilsat gode historier fra hans liv som brygger. En familie hvor traditionerne til at brygge øl kommer fra gryderne på de sydfynske gårde. Se en film om bryggeriet . Det var en herlig fredag aften den 17.

Claus er en særdeles innovativ mand og om hans øl kan man vel kun sige, at det er af meget høj klasse i alle . Vi har haft en helt fantastisk start, hvor vi kun har mødt opbakning fra alle omkring os, . Færgeman fra Syddansk Universitet og den nye specialestuderende. Drømmegæren Mikrobryggeren drømmer om . De uheldige beslutninger og fejl, som har været medvirkende til, at vi fik det svært, er nu bag os, og med et nyt kompetent og stærk . USA, og i dag fortæller han, hvordan eksporteventyret . The tradition of brewing comes from a long family of brewers from the small island of Funen and from a place where Viking ships still are made. Our brewmaster and owner, Dr.

Claus har tidligere arbejdet på den bayerske brewpub Camba . Nach der Universität hat der . Endnu et fynsk mikrobryghus har set dagens lys, og for lidt tid siden havde jeg fornøjelsen af at smage på varerne – og de skuffede ikke. Her kunne man få lejlighed til at smage de udvalgte øl, som . Der er masser af bolde i luften og hvilken skal man koncentrere sig om, hvad er vigtigt? Hvor hurtigt skal man vokse, moms, hjemmemarke eksport,. Første gærstammer smagte af dåsetomater.

Og han tilbyder alle interesserede, at de kan hente en portion gær til deres egen brygning.

Et stort skulderklap til det lille bryggeri i Munkebo med kun ét år på bagen. Den er brygget med forskellige malttyper, hvilket resulterer i en kompleks maltbaggrund som balance til den høje alkoholprocent og det lave indhold af humle. This is a story how that yeast ended up fermenting beer.

In nature yeast surrounds us everywhere, especially near sugar sources like fruits, berries and bark of trees. A family where brewing traditions originate from the farms of South Funen. Allerede på kort tid har flere af deres øl vundet masser af nationale og internationale medajler. Bryggeriet fik inden for det første år, to medajler ved European Beer Star for en Skotsk Wee Heavy og en Dark Pilsner.

Trädet i Munkebos loggo är ”Yggdrasil” hämtat ur den fornnordiska mytologin, vilket är huvudtemat och formspråken i samtliga ölsorter från Munkebo.