Grundprincippet i destillering er ganske enkelt. Alkohol koger ved 73°C og vand ved 100°C. Man udskiller derved alkoholen fra vandet og leder dampen væk, hvor den fortættes til væskeform igen. Der findes to måder at destillere rom på. Den ”gamle” og den ”nye”.
Pot- destillering er klart den simpleste måde mht.
Væsken ledes over i den første kolonne som kaldes en “analyzer”. I bunden af analyzeren føres damp ind (nr. 2) som opvarmer . Disse kedler giver en ineffektiv destillering , men i midten af det 19.
Kolonneanlæget består af to eller flere kolonner der er forbundet med rør i toppen. Blomsternes flygtige parfumeolier har et vist, om end beskedent damptryk ved vandets kogetemperatur, 1°C, og olierne forlader derfor destillationskedlen sammen med vanddampen. Cideren kolonne -destilleres i Aqua Vitae Sydfyns tyske destillationsapparat fra sine 5- alkohol til en styrke på omkring.
Brændevinen lagrer ved sin oprindelige styrke, som vi derfor refererer til som “fadstyrke”. Destillation i en kolonne , her med . Først i forbindelse med flaskning forskæres brændevinen til sin optimale drikkestyrke på omkring.
Ordet destillera kommer från latinets de och stillare vilket betyder droppa ner. Inom dryckesindustrin är det etanol, eller det vi i vardagligt tal kallar för alkohol, som skall separeras ut från övriga ämnen. En förutsättning är att det . Overganger fra strukturert pakking til plateseksjoner, endringer mellom ulike plateseksjoner eller kombinasjoner av separatordeler blir designet for å optimalisere den enkelte . Franskmennene bruker et enkeltkolonneanlegg til deres agricole-rom.
Jo flere kolonner man benytter, jo renere er spriten, man kan fremtvinge. Det betyr naturligvis også, at smaken av rom blir mindre karakteristisk, hvis man destillerer opp til de prosent alkohol, som er taket ved en kolonne destillering. Slange tilslutning for van og Kugleslib til kolbe.
Det er altså ingen korn og kolonne destillering. Resultatet er en mer delikat og nyansert smak. Reserve er trippel destillert og lagret på Bourbon fat.
Whiskeyen har vunnet gull i The International Spirits. Denne ”urt” destilleres enten ved hjælp af pott stills eller kolonne still til rom med en alkoholstyrke på mellem -. Denne rom er fuldstændig gennemsigtig som vand. Det betyder naturligvis også, at smagen af rom bliver mindre karakteristisk, hvis man destillerer op til de procent alkohol, som er loftet ved en kolonne destillering. Efter lagringen blandes en . Ofte stopper man ved de procent for netop at beholde en vis karakter i rommen.
I modsætning til pot still-rom kan man her få en blød og . Myers Rum Original Dark er en Jamaica-rom, der i stort omfang bruges til drinks på alverdens cocktail-barer.
Lagres i op til år på white- oak . Er kolonne destillering brugt, er alkoholen noget højere og kaldes blot aguardiente og har færre nuancer. The Duppy Share rommen er baseret på såvel pot still som kolonne destillering. Kun brandy lagret i det særlige solera-system i sherryregionen må . Når dampen siver gjennom kolonne -fyllet tar den til seg mer etanol fra væsken som allerede er kondensert. I teorien er omvendt osmose den mest grundige form for storskala vannrensing, men det er vanskelig å produsere gode nok membraner. Metoden brukes blant annet til avsalting av vann.
Ionebytterkromatografi: I dette tilfellet passerer vannet gjennom en kolonne med ionebytter-materiale som fanger opp metallioner kjemisk . Lukt: Aroma med preg av tørket frukt og urter, innslag av fat med vanilje og karamell. Farge: Middels dyp gyllenbrun.